大蒜具有防癌功效吗？
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大蒜具有防癌功效吗？
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大蒜可能具有一定防癌功效，其潜在作用主要与含硫化合物抗氧化、抑制亚硝胺合成、调节免疫功能、影响肿瘤细胞周期等有关。
1、含硫化合物抗氧化大蒜中的蒜氨酸酶分解产生大蒜素等含硫化合物，可清除自由基，减少氧化应激对DNA的损伤。
2、抑制亚硝胺合成大蒜能阻断亚硝酸盐转化为亚硝胺的过程，降低胃癌等消化道肿瘤风险。
3、调节免疫功能大蒜提取物可增强自然杀伤细胞活性，提升机体对异常细胞的免疫监视能力。
4、影响肿瘤细胞周期实验研究表明大蒜素能阻滞肿瘤细胞增殖周期，诱导癌细胞凋亡。
建议将大蒜作为均衡膳食的组成部分，避免高温长时间烹煮以保留活性成分，肿瘤防治仍需遵医嘱进行规范诊疗。
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