人参的营养功效是什么呢？

人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智等功效，主要营养成分为人参皂苷、多糖、挥发油、氨基酸及微量元素等。

人参中的人参皂苷Rg1和Rb1能增强心肌收缩力，改善微循环，适用于气短乏力、脉微欲绝等气虚证候。传统中医常用独参汤救治元气虚脱，现代研究证实其可通过调节一氧化氮合成帮助维持血压稳定。

人参多糖可促进胃肠道黏膜修复，增强消化酶活性，改善食欲不振症状。其含有的麦芽酚等成分能提高肺组织抗氧化能力，对慢性咳嗽、痰多等肺气虚症状有缓解作用。

人参皂苷Re具有神经营养作用，能通过血脑屏障改善脑血流，增强记忆力和专注力。临床试验显示其可减轻轻度认知障碍患者的健忘症状，但需持续服用才能显现效果。

人参多糖可激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体抗病毒能力。其中的酸性多糖能促进干扰素分泌，对反复呼吸道感染人群具有预防作用。

人参中的麦芽酚、人参炔醇等成分能清除自由基，延长细胞端粒酶活性。动物实验表明其可降低肝脏脂质过氧化物含量，延缓皮肤胶原蛋白流失速度。

食用人参时建议切片含服或隔水炖煮以保留有效成分，阴虚火旺者应配伍麦冬等滋阴药材。日常可取3-5克人参片泡水代茶，连续饮用不宜超过15天。服用期间忌食萝卜、浓茶，高血压患者及孕妇使用前需咨询中医师。搭配适量有氧运动可增强其补气效果，但避免与阿司匹林等抗凝药物同服。