多吃素可降低癌症风险吗？
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多吃素可降低癌症风险吗？
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多吃素可能有助于降低部分癌症风险，主要与膳食纤维摄入增加、减少红肉致癌物接触、植物化学物抗氧化作用、体重控制等因素有关。
1、膳食纤维：植物性食物富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缩短致癌物在肠道的停留时间，降低结直肠癌风险。
2、减少红肉：素食减少加工红肉摄入，避免亚硝酸盐等致癌物刺激，降低胃癌和结直肠癌概率。
3、植物化学物：蔬果中的类黄酮、花青素等成分具有抗氧化特性，可能抑制细胞DNA损伤，减少乳腺癌等发生。
4、体重控制：素食者体脂率普遍较低，肥胖相关癌症如子宫内膜癌、肝癌等风险相对减少。
建议保持均衡饮食，全素食者需注意补充维生素B12和铁，癌症预防需结合戒烟限酒、定期筛查等综合措施。
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