多吃香菇有助于增强免疫力、调节血脂、补充营养和抗氧化,适合日常适量食用。香菇富含多糖、维生素D、膳食纤维和硒等活性成分。
1、增强免疫
香菇多糖能激活免疫细胞功能,帮助提升机体抗病毒能力,适合免疫力低下人群食用。
2、调节血脂
香菇中的β-葡聚糖可降低低密度脂蛋白胆固醇,对预防动脉粥样硬化有一定辅助效果。
3、补充营养
香菇含有丰富B族维生素和矿物质,特别是维生素D含量较高,有助于钙质吸收利用。
4、抗氧化
香菇中的麦角硫因和硒元素具有清除自由基作用,能减缓细胞氧化损伤。
建议将香菇与新鲜蔬菜搭配食用,每周摄入3-4次为宜,过敏体质者需谨慎尝试。