桑葚有什么食疗功效呢？

桑葚具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等食疗功效，适合贫血、津伤口渴、须发早白等人群适量食用。桑葚富含花青素、维生素C、铁等营养物质，主要有抗氧化、促进造血、调节免疫等作用。

桑葚性味甘寒，归肝肾经，对肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、心悸失眠有改善作用。其含铁量较高，每100克鲜果含铁1.8毫克，能辅助改善缺铁性贫血症状。建议与红枣搭配食用增强补血效果，但脾胃虚寒者需控制摄入量。

桑葚中的有机酸和黏液质能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥症状。对于热病伤津导致的咽干口渴、肠燥便秘，可用鲜桑葚榨汁饮用。糖尿病患者应注意其含糖量，每日食用量不宜超过50克。

桑葚所含的花青素含量是蓝莓的2倍，具有清除自由基、延缓细胞衰老的作用。长期适量食用有助于改善皮肤弹性，减少紫外线损伤。建议选择颜色紫黑、果实饱满的成熟桑葚，抗氧化物质含量更高。

桑葚富含的维生素A原和玉米黄质能保护视网膜，缓解视疲劳。对于长期用眼人群，可将桑葚与枸杞配伍食用。但腹泻期间应暂停食用，其润肠作用可能加重症状。

桑葚所含的铜元素参与黑色素合成，对须发早白有改善作用。可将桑葚与黑芝麻、核桃制成膏方食用。过敏体质者首次食用需少量尝试，可能出现嘴唇肿胀等过敏反应。

新鲜桑葚每日建议食用30-50克，可制成桑葚酱、桑葚醋延长保存期。食用后出现腹泻应减量，胃肠功能弱者宜加热后食用。桑葚性寒，经期女性及风寒感冒者慎食。建议选择无农药残留的有机桑葚，食用前用淡盐水浸泡清洗。搭配粳米煮粥可中和寒性，更适合长期食疗保健。