山楂有什么营养功效？

山楂富含多种营养成分，主要有维生素C、有机酸、黄酮类化合物、膳食纤维、矿物质等。山楂具有促进消化、调节血脂、抗氧化、保护心血管、增强免疫力等功效。

山楂含有丰富的有机酸和膳食纤维，有机酸能够刺激胃酸分泌，有助于食物消化，膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助排便。山楂中的果胶成分能够保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的刺激，适合消化不良、食欲不振的人群适量食用。

山楂中的黄酮类化合物和有机酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，抑制动脉粥样硬化的形成。山楂提取物具有调节脂质代谢的作用，有助于预防高脂血症和心血管疾病，适合血脂偏高的人群作为辅助调理食品。

山楂含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，这些成分具有强大的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。维生素C还能促进胶原蛋白合成，有助于皮肤健康，增强血管弹性，减少毛细血管脆性。

山楂中的黄酮类成分能够扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌供血。山楂还具有轻微的降压作用，能够调节心率，对预防冠心病、心绞痛等心血管疾病有一定辅助作用，适合中老年人适量食用。

山楂富含维生素C和多种矿物质，维生素C能够促进白细胞功能，增强机体抵抗力。山楂中的多糖成分具有免疫调节作用，能够提高机体对病原体的防御能力，适合免疫力低下的人群适量食用。

山楂可以直接食用，也可以制成山楂片、山楂糕等食品，但胃酸过多、胃溃疡患者应控制食用量。新鲜山楂含有较多有机酸，建议不要空腹食用，以免刺激胃黏膜。山楂虽有益处，但不宜过量食用，每天建议食用量控制在50-100克。特殊人群如孕妇、儿童应在医生指导下合理食用山楂制品。