生姜具有什么营养功效呢？

生姜含有多种活性成分和营养物质，主要有姜辣素、姜烯酚、挥发油、维生素B族、维生素C、钾、镁、锌等矿物质。生姜具有温中散寒、促进消化、抗氧化、缓解恶心呕吐、抗炎镇痛等功效。

生姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜，促进血液循环，帮助驱散体内寒气。对于风寒感冒初期出现的畏寒、鼻塞等症状，饮用姜茶有助于缓解不适。生姜还可改善因寒凉导致的胃脘冷痛、腹泻等症状，适合脾胃虚寒人群适量食用。

生姜能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解蛋白质和脂肪。餐后少量食用生姜或饮用姜水，可减轻腹胀、嗳气等消化不良症状。生姜中的姜烯酚还能抑制胃肠道异常发酵，减少因食物积滞引起的口臭问题。

生姜含有的姜黄素、姜烯酚等成分具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性有助于降低慢性炎症风险，对预防心血管疾病和部分退行性疾病可能产生积极影响。新鲜生姜的抗氧化能力优于干燥姜粉。

生姜可通过调节胃肠神经和中枢神经系统，有效缓解妊娠期晨吐、晕动症及术后恶心等症状。研究显示生姜抑制呕吐的效果与部分止吐药物相当，且无嗜睡等副作用。建议将生姜切片含服或制成姜汁饮用，但不适用于妊娠剧吐等严重情况。

生姜中的活性成分能抑制前列腺素合成，减轻关节炎、肌肉酸痛等炎症反应。对于轻度痛经或运动后肌肉酸痛，生姜提取物可发挥类似非甾体抗炎药的镇痛作用。外用生姜精油按摩也可缓解局部疼痛，但皮肤敏感者需稀释后使用。

日常食用生姜建议选择新鲜饱满、无霉变的姜块，每日摄入量以3-10克为宜。阴虚火旺者、胃溃疡急性期患者及服用抗凝药物人群应慎用。生姜不宜空腹大量食用，可搭配红枣、红糖等调和药性。出现严重胃肠不适或过敏反应时应立即停用并就医。