慢性胃炎是否严重需结合具体病情判断，多数情况下属于可控的慢性疾病，但若出现黏膜萎缩、肠化生等病理改变则可能增加癌变风险。慢性胃炎主要与幽门螺杆菌感染、长期药物刺激、胆汁反流、自身免疫因素、不良饮食习惯等因素相关。

慢性胃炎在早期或轻度阶段通常表现为上腹隐痛、饱胀感、嗳气等消化不良症状，通过规范治疗和生活方式调整可有效控制病情。此时胃黏膜损伤较表浅，未伴随腺体萎缩或肠上皮化生，遵医嘱使用抑酸药、胃黏膜保护剂及根除幽门螺杆菌治疗后预后良好。患者需注意规律饮食，避免辛辣刺激食物，减少焦虑情绪对胃肠功能的影响。

当慢性胃炎进展为萎缩性胃炎伴肠化生或异型增生时，属于癌前病变阶段，需通过胃镜定期监测。此类患者可能出现贫血、消瘦、持续性上腹痛等症状，胃酸分泌功能显著下降。病理检查发现胃黏膜腺体减少、被肠型上皮取代，此时需加强随访频率，必要时进行内镜下干预治疗。长期幽门螺杆菌未根除、合并胃癌家族史者风险更高。

慢性胃炎患者应保持低盐低脂饮食，每日摄入适量优质蛋白如鱼肉、豆制品，烹调方式以蒸煮为主。避免空腹饮用咖啡、浓茶，戒烟限酒有助于黏膜修复。建议每6-12个月复查胃镜，出现黑便、呕吐物带血、体重骤降等预警症状时须立即就医。心理因素对症状感知影响显著，可通过正念训练缓解疾病焦虑。