老人骨折后应注重高蛋白、高钙、富含维生素D和C的饮食，以促进骨骼愈合和恢复。优质蛋白质如鱼、蛋、豆类，钙质丰富的牛奶、奶酪、芝麻，以及维生素D和C含量高的深海鱼、橙子、菠菜等食物，均有助于加速骨折康复。同时，适量补充维生素K和镁也对骨骼修复有益。
1、高蛋白饮食是骨折恢复的关键。蛋白质是骨骼和肌肉的重要组成部分，摄入足够的蛋白质有助于修复受损组织。建议选择优质蛋白质来源，如鱼类、鸡蛋、瘦肉、豆制品等。鱼类中的Omega-3脂肪酸还能减轻炎症，促进愈合。
2、钙质是骨骼的主要成分，骨折后需要大量钙质来支持骨骼重建。牛奶、奶酪、酸奶等乳制品是钙质的良好来源，每天饮用300-500毫升牛奶或食用等量的乳制品，能够满足钙质需求。芝麻、豆腐、海带等食物也富含钙质。
3、维生素D有助于钙的吸收和利用，骨折后补充维生素D对骨骼愈合至关重要。深海鱼如三文鱼、金枪鱼，以及蛋黄、蘑菇等食物富含维生素D。阳光照射也是获取维生素D的重要途径，建议老人每天在户外活动15-30分钟。
4、维生素C在骨折恢复中起到抗氧化和促进胶原蛋白合成的作用。橙子、柠檬、草莓等水果，以及菠菜、西兰花、青椒等蔬菜，都是维生素C的良好来源。每天摄入足够的维生素C，有助于加速骨折愈合。
5、维生素K和镁也对骨骼修复有益。维生素K能够促进钙质在骨骼中的沉积，绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝等富含维生素K。镁则有助于钙质的吸收和利用，坚果、全谷物、豆类等食物富含镁。
6、避免高盐、高糖、高脂肪的饮食，这些食物可能影响钙质吸收和骨骼健康。同时，限制咖啡因和酒精的摄入，它们可能干扰骨骼的修复过程。
7、骨折后适当补充营养补充剂，如钙片、维生素D片等，但应在医生指导下进行，避免过量摄入。营养补充剂应与饮食相结合，不能替代均衡的饮食。
8、保持良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。同时，注意食物的多样性，确保摄入足够的营养素。饮食应清淡易消化，避免油腻、辛辣等刺激性食物。
9、骨折后适当进行康复训练，如轻柔的关节活动、肌肉拉伸等，有助于促进血液循环和骨骼愈合。但应在医生或康复师的指导下进行，避免过度运动。
10、保持良好的心态，积极面对骨折康复过程。骨折恢复需要时间，耐心和坚持是关键。同时，家人应给予老人足够的关心和支持，帮助他们度过康复期。
老人骨折后通过合理的饮食和营养补充，结合适当的康复训练和良好的心态，能够加速骨骼愈合和恢复。注重高蛋白、高钙、富含维生素D和C的饮食，避免高盐、高糖、高脂肪的食物，适当补充营养补充剂，保持良好的饮食习惯和康复训练，能够有效促进骨折康复。家人应给予老人足够的关心和支持，帮助他们度过康复期。