农药中毒后应立即就医，在医生指导下可采取洗胃、血液净化等医疗措施，同时可适量食用绿豆汤、牛奶、维生素C丰富的蔬菜水果、优质蛋白食物及活性炭吸附剂辅助解毒。严禁自行服用药物或依赖食物解毒。

绿豆含绿豆蛋白和多酚类物质，能与有机磷农药结合形成沉淀。轻度中毒后就医前可饮用300-500毫升绿豆汤延缓毒物吸收，但需配合医疗处置。对重金属农药无效，且不可替代专业治疗。

牛奶的酪蛋白可包裹部分有机氯农药，延缓胃肠吸收。中毒后2小时内饮用200-300毫升全脂牛奶可作为应急措施，但需注意乳糖不耐受者可能加重腹泻。对拟除虫菊酯类农药效果有限。

猕猴桃、鲜枣等富含维生素C的蔬果可促进肝脏解毒酶活性，辅助代谢氨基甲酸酯类农药。每日摄入200克需分次食用，避免空腹刺激胃肠。维生素C片剂需医生指导使用以防过量。

鸡蛋清、鱼肉等优质蛋白提供氨基酸原料，支持肝脏合成谷胱甘肽解毒酶。建议采用蒸煮方式每日摄入50-100克，避免油炸加重肝脏负担。肾功能不全者需控制蛋白摄入量。

药物级活性炭片如爱西特药用炭片可吸附肠道内毒物，需在中毒1小时内按医嘱服用。家庭备用的食品级活性炭效果有限，且可能引发便秘，不作为首选解毒方案。

农药中毒后24小时内需持续观察是否出现肌颤、瞳孔缩小等胆碱能危象。恢复期应保持每日饮水1500-2000毫升促进毒物排泄，避免高脂饮食加重肝脏代谢负担。接触农药人群建议每年进行肝功能与胆碱酯酶活性检测，日常作业时佩戴N95口罩及橡胶手套。所有解毒措施均需在专业医疗监督下进行，儿童中毒应立即拨打急救电话。