高粱米富含膳食纤维和B族维生素,具有促进消化、稳定血糖、补充能量、改善贫血等功效,可通过煮粥、蒸饭、制作面食、搭配豆类等方式食用。
1、促进消化高粱米含有大量膳食纤维,有助于刺激胃肠蠕动,缓解便秘症状,适合胃肠功能较弱的人群食用。
2、稳定血糖高粱米的升糖指数较低,其慢消化特性有助于延缓餐后血糖上升,糖尿病患者可适量替代精制主食。
3、补充能量高粱米碳水化合物含量丰富,能为机体提供持久能量,适合体力劳动者或运动后补充消耗。
4、改善贫血高粱米含铁量较高,配合维生素C含量丰富的蔬菜水果食用,可促进铁元素吸收,辅助改善缺铁性贫血。
食用前建议充分浸泡减少单宁含量,胃肠敏感者应控制摄入量,搭配优质蛋白和蔬菜可提高营养价值。