大肠杆菌超标是什么
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大肠杆菌超标是什么
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大肠杆菌超标通常提示环境或食品存在卫生风险，可能由水源污染、食物储存不当、加工环节卫生缺失、动物粪便污染等原因引起。
1、水源污染饮用未经消毒的天然水源或管道二次污染可能导致超标，需煮沸或使用净水设备处理。
2、食物储存不当生鲜食品在高温环境下存放过久易滋生细菌，建议冷藏保存并在保质期内食用。
3、加工卫生缺失食品加工人员手部清洁不足或厨具交叉使用可能引发污染，需规范消毒流程。
4、动物粪便污染农场灌溉用水或有机肥料含动物排泄物时，农作物可能携带超标菌群，需彻底清洗烹饪。
日常注意生熟食分开处理，避免饮用未经消毒的生水，出现腹泻发热等症状及时就医。
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