血糖高可以通过调整饮食、药物治疗、运动干预等方式控制。血糖高可能与胰岛素分泌不足、胰岛素抵抗、饮食不当、缺乏运动、遗传因素等原因有关。

1、胰岛素分泌不足：胰岛β细胞功能受损导致胰岛素分泌减少，血糖无法有效降低。建议通过饮食调节，如减少高糖食物摄入，增加富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜等。

2、胰岛素抵抗：身体对胰岛素的敏感性降低，血糖难以控制。饮食上应避免高脂肪、高糖食物，适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等。

3、饮食不当：高糖、高脂肪饮食容易导致血糖波动。建议选择低糖、低脂食物，如豆腐、瘦肉、鱼类等，并控制每餐的总热量摄入。

4、缺乏运动：运动有助于提高胰岛素敏感性，促进血糖代谢。建议每天进行30分钟以上的中等强度运动，如快走、游泳、骑自行车等。

5、遗传因素：家族中有糖尿病病史的人更容易出现血糖高。除饮食和运动外，还需定期监测血糖，必要时在医生指导下使用降糖药物，如二甲双胍500mg/片，每日2-3次、格列美脲1mg/片，每日1次、胰岛素注射液根据血糖水平调整剂量。

血糖高的人可以适量食用豆腐，豆腐富含植物蛋白和膳食纤维，且升糖指数较低，有助于稳定血糖。建议搭配蔬菜、瘦肉等食物，避免油炸或高糖调料。同时，保持规律运动，如每天快走30分钟，有助于改善血糖控制。