罗汉果泡水一般需要将果壳敲碎后沸水冲泡10-15分钟。
罗汉果含有丰富的甜苷类物质,泡水时建议选择完整无霉变的果实,轻轻敲裂外壳后放入杯中,加入90摄氏度以上的热水浸泡。水温不足会导致甜味成分释放不充分,沸水能更好溶解罗汉果中的罗汉果苷V和莫奈林等天然甜味剂。浸泡时间过短会影响口感,超过20分钟可能产生轻微苦涩味。冲泡后的罗汉果可重复加水2-3次,直至甜味变淡。体质虚寒者饮用时可加入1-2片生姜调和,糖尿病患者需注意控制每日摄入量。
饮用罗汉果水建议避开空腹时段,搭配适量运动促进代谢。