帕金森病患者饮食需注意均衡营养与药物协同,主要有蛋白质合理分配、膳食纤维补充、水分充足摄入、维生素抗氧化搭配等事项。
1、蛋白质分配每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.8克左右,建议将高蛋白食物集中安排在晚餐,避免左旋多巴类药物吸收受干扰,可选择豆腐、鸡蛋等优质蛋白。
2、纤维补充每日摄入25-30克膳食纤维,通过燕麦、西蓝花等食物预防便秘,同时搭配足量饮水帮助肠道蠕动,缓解帕金森常见胃肠动力障碍。
3、水分管理保持每日1.5-2升液体摄入,分次少量饮用,改善吞咽功能减退导致的脱水风险,避免浓茶咖啡等利尿饮品影响水电解质平衡。
4、维生素搭配增加深色蔬菜水果摄入补充维生素C、维生素E等抗氧化物质,有助于减缓神经细胞氧化损伤,但需避免维生素B6过量影响药效。
建议采用小份多餐制减少进食疲劳,定期监测体重变化,吞咽困难者可选择软食或糊状食物,必要时在营养师指导下使用特医食品。