糖尿病人减少食盐摄入可通过使用低钠盐、选择新鲜食材、改变烹饪方式、阅读食品标签等方法实现。
1、使用低钠盐选择氯化钾替代部分氯化钠的低钠盐,既能满足咸味需求又可减少钠摄入,但肾功能异常者需遵医嘱使用。
2、选择新鲜食材多食用未加工的肉类、蔬菜水果,避免腌制食品和加工肉制品,新鲜食材本身含钠量较低。
3、改变烹饪方式采用蒸煮炖等少盐烹调法,起锅前放盐,用香辛料、柠檬汁等替代部分食盐提味。
4、阅读食品标签购买包装食品时核对营养成分表,选择钠含量低于120毫克/100克的食品,警惕隐形盐摄入。
建议糖尿病患者每日食盐摄入控制在5克以下,定期监测血压和肾功能,必要时咨询营养师制定个性化限盐方案。