姬菇富含优质蛋白、维生素B族、矿物质及膳食纤维,具有增强免疫力、调节胃肠功能、抗氧化等功效,适合炒制、煲汤或凉拌食用。
1、增强免疫
姬菇含有的多糖成分可激活巨噬细胞,促进淋巴细胞增殖,帮助提升机体抗病能力。
2、调节胃肠
其膳食纤维能促进肠道蠕动,改善便秘问题,所含的酶类物质有助于消化吸收。
3、抗氧化
姬菇中的硒元素和多酚类化合物可清除自由基,延缓细胞氧化损伤。
4、补充营养
富含钾、铁、锌等矿物质及维生素B1、B2,对维持神经系统和代谢功能有重要作用。
建议选择菌盖完整、无霉斑的新鲜姬菇,过敏体质者初次食用应少量尝试,慢性肾病患者需控制摄入量。