孕妇可以适量吃大闸蟹,但需确保彻底煮熟并控制食用量。大闸蟹富含优质蛋白和矿物质,但可能携带寄生虫或引发过敏,主要风险包括细菌感染、过敏反应、高胆固醇、重金属残留。
1、细菌感染:未充分加热的大闸蟹可能携带李斯特菌等致病菌,建议孕妇食用前蒸煮15分钟以上,避免生食或半生状态。
2、过敏反应:部分孕妇对甲壳类海鲜存在过敏风险,首次食用应少量尝试,出现皮疹或胃肠不适需立即停止。
3、高胆固醇:蟹黄胆固醇含量较高,妊娠期高血压或高血脂孕妇每周摄入不超过1只,建议优先食用蟹肉部分。
4、重金属残留:养殖水域污染可能导致蟹体内蓄积重金属,选择正规渠道购买,每月食用不超过2-3次为宜。
孕期饮食应保持多样化,食用大闸蟹时可搭配姜醋祛寒,同时注意观察排便情况,如有持续腹痛或腹泻需及时就医。