多吃茄子有助于降火气,茄子性凉味甘,具有清热解暑、活血消肿的功效,适合阴虚火旺体质者适量食用。
1、清热解暑
茄子富含维生素P和花青素,能降低毛细血管通透性,缓解体内燥热感。夏季可将茄子蒸熟后凉拌食用。
2、润肠通便
茄子皮中的膳食纤维能促进肠道蠕动,改善因上火引起的便秘症状。建议连皮烹饪保留营养。
3、调节血压
茄子所含的钾离子可帮助平衡钠离子,对肝阳上亢型高血压伴随的面红目赤症状有辅助改善作用。
4、抗氧化
茄子中的龙葵碱和多酚类物质能清除自由基,减轻慢性炎症导致的咽喉肿痛等虚火症状。
脾胃虚寒者应控制茄子摄入量,避免生食引发胃肠不适。建议搭配生姜、大蒜等温性食材平衡寒凉属性。