克罗恩病患者饮食需注意低渣低脂、高热量高蛋白,推荐食用米粥、嫩叶蔬菜、去皮鱼肉、香蕉等易消化食物,避免辛辣刺激、粗纤维及乳糖含量高的食物。
1、低渣饮食选择精制米面、过滤果汁等减少肠道刺激,急性期避免豆类、坚果等高残渣食物。
2、高热量补充通过橄榄油、酪梨等健康脂肪补充能量,必要时使用肠内营养制剂维持营养需求。
3、蛋白选择优先选用蒸蛋、豆腐等植物蛋白及去皮禽肉,减少红肉摄入降低炎症反应风险。
4、忌口管理严格规避酒精、咖啡因及人工甜味剂,乳制品耐受者可选低乳糖酸奶补充钙质。
建议采用少食多餐方式,记录饮食日志帮助识别个体敏感食物,营养师指导下定期监测血清白蛋白等指标。