维生素B12主要有促进红细胞生成、维持神经系统功能、参与DNA合成、调节能量代谢等功效。
1、促进红细胞生成维生素B12与叶酸协同作用,帮助骨髓造血干细胞分化为成熟红细胞,缺乏时可导致巨幼细胞性贫血。
2、维持神经功能参与髓鞘合成,保护神经纤维完整性。长期缺乏可能引发肢体麻木、平衡障碍等神经系统症状。
3、参与DNA合成作为辅酶参与细胞遗传物质复制过程,对快速增殖的细胞如胃肠道黏膜细胞尤为重要。
4、调节能量代谢协助分解食物中的蛋白质和脂肪,将营养物质转化为可用能量,改善疲劳状态。
动物肝脏、鱼类、蛋奶等食物富含维生素B12,素食者或吸收障碍人群可遵医嘱补充氰钴胺、甲钴胺等制剂。