河蚌富含优质蛋白、锌、硒等营养素,适量食用有助于补充营养、增强免疫力、促进伤口愈合、改善贫血。食用时需注意充分煮熟避免寄生虫感染,过敏体质者慎食。
1、补充营养河蚌含有丰富优质蛋白和矿物质,能为人体提供必需氨基酸及微量元素,适合术后或体弱者作为营养补充来源。
2、增强免疫所含锌元素可促进淋巴细胞增殖,硒元素具有抗氧化作用,二者协同增强机体抗病能力。
3、促进修复高含量精氨酸有助于胶原蛋白合成,加速创伤组织再生,对手术伤口恢复有一定辅助作用。
4、改善贫血铁元素含量较高且吸收率优于植物性铁源,配合维生素B12可促进血红蛋白合成。
建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用以促进铁吸收,脾胃虚寒者应控制摄入量,出现皮疹或胃肠不适需立即停食。