胆结石术后饮食应注意什么
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胆结石术后饮食应注意什么
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胆结石术后饮食需注意低脂清淡、循序渐进、均衡营养、避免刺激四个原则，术后1个月内应严格限制脂肪摄入，3-6个月逐步过渡到正常饮食。
1、低脂饮食术后早期每日脂肪摄入量控制在20克以下，避免油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂食物，优先选择清蒸、水煮等烹饪方式。
2、渐进恢复术后1周内以流质和半流质为主，如米汤、藕粉；2-4周逐步添加软烂食物；1个月后可尝试少量低脂固体食物。
3、营养均衡保证优质蛋白摄入，选择鱼肉、鸡胸肉等低脂肉类；补充足量膳食纤维，推荐燕麦、南瓜等易消化粗粮。
4、忌刺激性食物禁食辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，慎用豆类、洋葱等产气食物，避免冷饮刺激消化道。
术后应保持规律进餐习惯，每日5-6次少量多餐，配合适度活动促进胃肠功能恢复，定期复查胆囊区超声。
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