细菌性痢疾饮食的注意事项有哪些
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细菌性痢疾饮食的注意事项有哪些
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细菌性痢疾患者饮食需注意清淡易消化、避免刺激性食物、保证水分摄入、少量多餐。主要原则包括流质或半流质饮食、低膳食纤维、高蛋白补充、严格卫生管理。
1、流质饮食急性期选择米汤、藕粉等流质食物，减少胃肠负担。症状缓解后过渡到稀粥、软面条等半流质饮食。
2、低纤维摄入避免芹菜、竹笋等高纤维蔬菜，推荐冬瓜、胡萝卜等煮软的根茎类蔬菜，减少肠道蠕动刺激。
3、蛋白补充选用蒸蛋羹、嫩豆腐等易消化蛋白来源，后期可逐步添加鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白帮助修复肠黏膜。
4、卫生管理所有食材需充分加热，餐具煮沸消毒，避免生冷食物。烹饪前后严格洗手，防止交叉感染。
恢复期可逐步增加食物种类，但仍需避免辛辣、油腻及乳制品，持续观察排便情况，必要时咨询营养师制定个性化食谱。
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