糙米富含膳食纤维、维生素B族和矿物质,具有促进消化、稳定血糖、预防心血管疾病和帮助控制体重等功效。
1、促进消化
糙米中丰富的膳食纤维可刺激肠道蠕动,缓解便秘问题,适合胃肠功能较弱人群日常食用。
2、稳定血糖
糙米的低升糖指数特性有助于延缓葡萄糖吸收,糖尿病患者可用糙米替代部分精白米作为主食。
3、保护心血管
糙米含有的γ-氨基丁酸和植物甾醇能辅助降低胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。
4、控制体重
糙米的高饱腹感可减少进食总量,其含有的锌元素还能促进脂肪代谢。
建议将糙米与白米按1:3比例混合烹煮,浸泡2小时后更易消化,肾功能不全者需控制摄入量。