食道癌患者需避免过硬、过烫、辛辣刺激及腌制类食物,可适量食用高蛋白流质食物、蒸煮蔬菜、软烂主食及新鲜水果。
坚果、粗纤维饼干等可能划伤狭窄食道,建议选择米糊、藕粉等细腻食物。
超过60℃的汤粥易灼伤黏膜,待食物温热至40℃以下再食用。
辣椒、酒精等会加重黏膜炎症,烹调时可使用香菇、菌菇提鲜替代。
咸鱼、腊肉含亚硝酸盐,可能诱发细胞突变,建议选择新鲜禽畜肉类。
少食多餐有助于减轻吞咽困难,出现进食梗阻需及时复查胃镜评估病情进展。