茶油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质,具有调节血脂、保护心血管、延缓衰老等功效,可直接凉拌、低温烹饪或外用护肤。
1、调节血脂茶油中油酸含量超过80%,能降低低密度脂蛋白胆固醇,升高高密度脂蛋白胆固醇,适合高血脂人群替代动物油脂使用。
2、保护心血管茶油含角鲨烯和茶多酚,可减少血管壁炎症反应,改善动脉弹性,预防动脉粥样硬化形成。
3、延缓衰老维生素E和茶多酚协同作用,能清除自由基,减轻氧化应激损伤,建议每日摄入量控制在25-30克。
4、外用修复茶油可直接涂抹于皮肤,其不饱和脂肪酸能修复皮肤屏障,缓解湿疹、尿布疹等炎症反应。
茶油需避光保存避免氧化,高温烹饪会破坏营养成分,建议搭配深色蔬菜水果增强抗氧化效果。