刺儿菜的功效与营养
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刺儿菜的功效与营养
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刺儿菜具有清热解毒、凉血止血的功效，富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等营养素，适量食用有助于改善消化、增强免疫力。
1、清热解毒刺儿菜性寒凉，能缓解体内热毒，适合咽喉肿痛、目赤肿痛等热症人群食用，可搭配金银花或菊花增强效果。
2、凉血止血其活性成分能收缩毛细血管，对鼻出血、牙龈出血等轻微出血症状有辅助改善作用，外用时需捣碎敷于患处。
3、营养供给每100克刺儿菜含维生素C超过柑橘类水果，膳食纤维含量达茎叶类蔬菜前列，同时提供易吸收的有机钙和铁元素。
4、食用注意脾胃虚寒者应少食，新鲜嫩叶需焯水去除草酸，过敏体质者首次食用建议少量尝试。
建议选择春季嫩茎叶凉拌或煮汤，避免与寒性药材大量同服，慢性病患者食用前需咨询医师。
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