菠菜和草莓对健康有哪些功效？
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菠菜和草莓对健康有哪些功效？
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菠菜和草莓对健康的功效主要有补充维生素、改善贫血、保护视力、增强免疫力。菠菜富含铁元素和叶酸，草莓含有丰富维生素C和抗氧化物质。
1、补充维生素
菠菜含有维生素A、C、K及B族维生素，草莓富含维生素C和叶酸，有助于维持正常代谢功能，促进胶原蛋白合成。
2、改善贫血
菠菜中的铁元素和叶酸可促进血红蛋白生成，草莓的维生素C能提高铁吸收率，对缺铁性贫血有辅助改善作用。
3、保护视力
菠菜含有的叶黄素和玉米黄质可过滤蓝光，草莓的花青素能改善视网膜血液循环，共同降低黄斑变性风险。
4、增强免疫
草莓的多酚类物质具有抗氧化作用，菠菜中的维生素C和β-胡萝卜素可增强吞噬细胞活性，提高机体抵抗力。
建议将菠菜焯水后凉拌以减少草酸，草莓需充分清洗，两者适量搭配食用可发挥协同营养作用，特殊体质人群需注意过敏可能。
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