菠萝炒鸡胸肉可通过切块腌制、搭配蔬菜、控制火候、调味勾芡等方法制作,酸甜开胃且富含优质蛋白。
鸡胸肉切薄片后用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制,菠萝去皮切块浸泡盐水减少涩味。
建议加入彩椒、洋葱等快炒蔬菜,丰富色彩和膳食纤维摄入,提升营养价值。
鸡胸肉需大火快炒至变色,菠萝最后放入避免过软,全程保持高温锁住汁水。
可用少量糖醋汁调味,起锅前水淀粉勾薄芡,使汤汁均匀包裹食材。
建议选用新鲜菠萝避免罐头食品添加剂,搭配杂粮饭食用可平衡餐后血糖波动。