糙米有助于减肥,其膳食纤维含量高且升糖指数较低,但减肥效果因人而异,主要与食用量、搭配方式、运动强度、基础代谢率等因素相关。
糙米保留米糠层,膳食纤维含量是精白米的数倍,可延缓胃排空速度并增加饱腹感,减少额外热量摄入。
糙米升糖指数约为55,低于精白米的73,有助于稳定餐后血糖,减少脂肪囤积概率。
糙米富含B族维生素和镁等矿物质,能促进能量代谢,但需搭配优质蛋白和蔬菜以保证营养均衡。
单纯依赖糙米减肥效果有限,建议控制单次摄入量为50-75克(干重),并配合有氧运动提升消耗。
可将糙米与藜麦、燕麦等粗粮轮换食用,避免长期单一饮食导致营养素缺乏,同时注意烹饪时减少油盐添加。