草酸能影响钙的吸收吗?
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草酸能影响钙的吸收吗?
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草酸确实会影响钙的吸收。草酸与钙结合形成难溶性草酸钙，降低钙的生物利用率，影响因素主要有草酸含量、膳食钙摄入量、胃肠环境、个体差异等。
1、草酸含量
菠菜、苋菜等草酸含量高的蔬菜与钙同食时，草酸钙沉淀形成概率增加。建议焯水处理减少草酸。
2、钙摄入量
膳食钙充足时可竞争性减少草酸钙形成。牛奶、豆腐等富含钙的食物建议与高草酸食物错开食用。
3、胃肠环境
胃酸分泌不足或肠道pH值偏高时，草酸钙更易沉淀。存在慢性胃炎等情况需特别注意饮食搭配。
4、个体差异
儿童、孕妇等对钙需求量大的人群受影响更明显。建议这类人群控制单次草酸摄入量在较低水平。
日常可通过增加维生素D摄入、适度晒太阳促进钙吸收，高草酸食物建议焯煮后食用，钙补充剂使用需遵医嘱。
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