橙子含有丰富的维生素C,每100克橙子约含50毫克维生素C,有助于增强免疫力、促进铁吸收和抗氧化。维生素C含量受品种、成熟度和储存方式等因素影响。
1、品种差异
不同品种橙子维生素C含量不同,脐橙和血橙通常比普通甜橙含量更高。
2、成熟程度
完全成熟的橙子维生素C含量达到峰值,未成熟或过熟果实含量会降低。
3、储存条件
低温冷藏可减缓维生素C流失,切开后暴露在空气中会加速氧化损失。
4、食用部位
橙子果肉和白色海绵层都含维生素C,榨汁时保留果肉可提高摄入量。
建议选择新鲜橙子直接食用,避免高温长时间烹煮,搭配富含铁的食物可提高营养利用率。