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慢性肾炎患者可以适量食用黄鳝，但需注意控制摄入量并避免高盐、高脂烹饪方式。黄鳝富含优质蛋白和矿物质，但过量可能增加肾脏负担。
1、营养特点黄鳝含有易吸收的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，同时富含铁、锌等矿物质，有助于改善贫血症状。
2、食用建议建议每周食用不超过200克，优先选择清蒸等低盐做法，避免油炸或红烧等高脂高盐烹饪方式。
3、注意事项合并高尿酸血症患者需谨慎食用，黄鳝嘌呤含量中等，过量可能诱发痛风发作。
4、替代选择可搭配鸡蛋、豆腐等优质蛋白来源，分散蛋白质摄入压力，减轻肾脏代谢负担。
慢性肾炎患者饮食需以低盐、优质蛋白为原则，定期监测肾功能指标，根据检查结果调整膳食结构。
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