冠心病患者如何摄入适合的油脂
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冠心病患者如何摄入适合的油脂
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冠心病患者适合摄入富含不饱和脂肪酸的油脂，主要有橄榄油、亚麻籽油、深海鱼油、坚果油等，避免动物油和氢化植物油。油脂选择需兼顾心血管保护与热量控制，建议在医生或营养师指导下调整膳食结构。
1、橄榄油
单不饱和脂肪酸含量高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。每日摄入量控制在25克以内，可凉拌或低温烹调。
2、亚麻籽油
富含α-亚麻酸，具有抗炎和改善血管内皮功能作用。建议每日5-10毫升直接食用，避免高温加热导致营养流失。
3、深海鱼油
EPA和DHA能调节血脂代谢，每周建议食用2-3次深海鱼类或遵医嘱补充鱼油制剂，注意与抗凝药物的相互作用。
4、坚果油
核桃油、杏仁油含多不饱和脂肪酸，每日坚果摄入量控制在15-20克，需计入全天总热量避免超重。
冠心病患者应建立个体化饮食方案，定期监测血脂水平，烹饪方式以蒸煮炖为主，配合规律运动和规范用药管理病情。
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