核桃仁粥有助于改善记忆力、保护心血管、润肠通便、延缓衰老。核桃仁富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维及矿物质,适合作为营养补充。
核桃仁中的α-亚麻酸和DHA可促进脑细胞发育,增强认知功能,适合学生及脑力劳动者食用。
不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉硬化风险,对预防高血压和冠心病有一定帮助。
膳食纤维能促进肠道蠕动,缓解便秘症状,适合胃肠功能较弱或中老年人群。
维生素E和多酚类物质具有抗氧化作用,可清除自由基,减缓细胞氧化损伤。
建议搭配黑芝麻、枸杞等食材增强功效,脾胃虚寒者需控制食用量,避免引起消化不良。