经常吃鸡蛋对身体的好处主要有提供优质蛋白、促进大脑发育、保护视力、增强免疫力。鸡蛋是营养密度高的天然食品,合理食用有助于维持机体正常运转。
鸡蛋蛋白含有人体所需全部必需氨基酸,生物利用度高,有助于肌肉合成与组织修复。每100克鸡蛋约含13克蛋白质。
蛋黄富含卵磷脂和胆碱,是神经递质乙酰胆碱的前体物质,对胎儿脑发育和成人认知功能具有重要作用。
蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能过滤有害蓝光,降低黄斑变性风险。一个鸡蛋约含0.3毫克叶黄素。
鸡蛋含硒、锌等微量元素及维生素A、D,可调节免疫细胞活性。维生素D含量达到每日需求量的10%。
建议每天食用1-2个全蛋,搭配蔬菜水果均衡摄入。高胆固醇血症患者需遵医嘱控制摄入量。