经常适量饮用鸡汤对身体有益,但过量可能增加钠摄入风险。鸡汤的营养价值主要有优质蛋白、矿物质、氨基酸、脂肪等成分。
鸡肉富含易吸收的优质蛋白,有助于肌肉修复和免疫调节。建议选择去皮鸡肉炖煮以减少饱和脂肪摄入。
鸡汤含有钾、磷等电解质,对维持体液平衡有帮助。高血压患者需控制汤中食盐添加量。
炖煮过程释放的甘氨酸等氨基酸可促进肠道健康。胃肠功能较弱者宜撇去表面浮油后饮用。
鸡皮和骨髓中的脂肪可能增加热量摄入,高血脂人群建议选用清汤并限制每周食用次数。
饮用时可搭配蔬菜增加膳食纤维摄入,长期大量饮用者需监测血压和尿酸水平,痛风急性发作期应避免饮用老火浓汤。