精白米可以适量食用,但长期单一摄入可能增加营养失衡风险,建议搭配糙米、燕麦等全谷物,并注意补充维生素B族和膳食纤维。
精白米在加工过程中损失了大量维生素B1、膳食纤维等营养素,长期作为主食可能导致维生素B1缺乏,引发脚气病或疲劳症状。建议搭配豆类或绿叶蔬菜食用。
精白米消化吸收快,餐后血糖上升明显,糖尿病患者或胰岛素抵抗人群需控制摄入量。可选用杂粮饭替代部分精白米。
缺乏膳食纤维的精白米可能减缓肠道蠕动,便秘人群应增加薯类、杂粮等富含膳食纤维的食物搭配。
长期高精制碳水摄入可能与代谢综合征相关,建议将精白米占比控制在主食总量的50%以下,同时保证优质蛋白和健康脂肪摄入。
日常饮食中可将精白米与糙米按1:1比例混合烹煮,搭配西蓝花、鱼肉等食物保证营养均衡,必要时可遵医嘱补充复合维生素B制剂。