菊花脑是夏季常见的野菜,具有清热解毒、平肝明目等功效,适量食用有助于缓解暑热、改善视疲劳。
1、清热解暑
菊花脑性凉,含有挥发油和黄酮类物质,能帮助降低体温,缓解夏季烦渴、头晕等暑热症状。
2、护眼明目
富含叶黄素和维生素A,有助于保护视网膜,减轻长时间用眼导致的干涩、视力模糊。
3、调节血压
其中的钾元素和胆碱成分可促进钠离子排出,对高血压人群有一定辅助调节作用。
4、增强免疫
含有多糖类物质和抗氧化成分,能够激活免疫细胞,提高机体对病原体的防御能力。
建议选择新鲜嫩叶凉拌或煮汤,脾胃虚寒者应少量食用,出现过敏症状需立即停止进食。