猕猴桃粥熬制为何加入苡仁？
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猕猴桃粥熬制为何加入苡仁？
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猕猴桃粥加入苡仁主要有助于增强健脾祛湿功效，同时改善口感和营养搭配。常见搭配原因有苡仁利水渗湿、中和猕猴桃寒性、增加膳食纤维含量、提升粥品黏稠度。
1、利水渗湿
苡仁具有利水消肿作用，与猕猴桃搭配可缓解夏季湿热引起的水肿症状，适合湿气重人群食用。
2、中和寒性
猕猴桃性寒，苡仁性微寒偏平，二者配伍能减弱猕猴桃对胃肠道的刺激，减少腹泻风险。
3、补充纤维
苡仁含丰富膳食纤维，与猕猴桃的果胶协同可促进肠道蠕动，但消化不良者应控制食用量。
4、改善口感
苡仁煮熟后具有糯香口感，能平衡猕猴桃的酸甜味，使粥品更顺滑适口。
熬制时可先将苡仁浸泡2小时缩短煮制时间，糖尿病患者需注意控制总碳水化合物摄入量。
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