牛奶富含优质蛋白和钙质,主要营养作用有促进骨骼发育、增强免疫力、调节肠道菌群、改善睡眠质量。
牛奶中的钙磷比例适宜,每100毫升含钙约120毫克,与维生素D协同促进成骨细胞活性,对儿童生长发育迟缓、中老年骨质疏松具有预防作用。
乳铁蛋白和免疫球蛋白能激活巨噬细胞,提升呼吸道黏膜防御能力,乳清蛋白所含的支链氨基酸有助于淋巴细胞增殖。
低聚糖成分可促进双歧杆菌增殖,改善肠道致病菌过度繁殖引起的腹泻,乳糖酶缺乏者建议选择舒化奶或酸奶。
色氨酸在体内转化为5-羟色胺,配合镁元素调节神经递质平衡,睡前1小时饮用温牛奶对入睡困难有缓解效果。
建议每日摄入300-500毫升,乳糖不耐受人群可选择发酵乳制品,避免与浓茶、菠菜同食影响钙吸收。