食用鸭肉对心脏的好处主要与优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素、矿物质等营养成分有关。
1、优质蛋白
鸭肉富含易消化吸收的优质蛋白,有助于维持心肌细胞正常功能,减少动脉粥样硬化风险。
2、不饱和脂肪酸
鸭肉含有单不饱和脂肪酸和欧米伽3脂肪酸,能降低低密度脂蛋白胆固醇,改善血管内皮功能。
3、B族维生素
鸭肉中的维生素B6和B12可降低同型半胱氨酸水平,减少血管炎症反应,预防血栓形成。
4、矿物质
鸭肉富含钾、镁、锌等矿物质,有助于调节血压和心率,维持心脏电生理活动稳定。
建议选择去皮鸭肉并控制摄入量,搭配蔬菜水果均衡饮食,心血管疾病患者需遵医嘱调整膳食结构。