100大卡约等于28克生米或70克熟米饭,实际换算受大米品种、烹饪方式、含水量等因素影响。
籼米热量通常高于粳米,同等重量下籼米提供的碳水化合物更多。
蒸煮米饭比炒饭吸水量大,单位热量更低,水分含量会影响实际摄入热量。
米饭软硬度不同导致含水量差异,较软的米饭热量密度低于偏硬的米饭。
家庭称重可能存在误差,建议使用标准量具测量生米重量更准确。
控制热量摄入时建议优先称量生米,搭配蔬菜水果等低热量食物平衡膳食。