食物中的钙充足吗？

食物中的钙通常可以满足日常需求，但需根据个体差异和饮食结构综合评估。钙含量较高的食物主要有乳制品、豆制品、绿叶蔬菜、坚果种子及海产品等。

牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含100-120毫克钙，且吸收率较高。乳制品中的乳糖和维生素D有助于钙的吸收，适合大多数人群日常补充。乳糖不耐受者可选择低乳糖或无乳糖产品。

豆腐、豆浆、腐竹等豆制品含钙量丰富，尤其是传统石膏或卤水制作的豆腐，钙含量可达每100克含150-300毫克。豆制品还提供植物蛋白和大豆异黄酮，但需注意部分加工豆制品可能含钠较高。

芥菜、苋菜、油菜等深绿色蔬菜钙含量较高，每100克约含100-200毫克钙。虽然蔬菜中的草酸可能影响钙吸收，但通过焯水处理可减少草酸含量。此类食物同时富含维生素K，有助于钙的骨骼沉积。

芝麻、杏仁、奇亚籽等坚果种子类食物钙密度高，如每100克黑芝麻含钙量超过700毫克。但因日常食用量较少，需搭配其他钙源。坚果种子还含有健康脂肪酸和镁元素，能协同促进钙的代谢利用。

虾皮、小鱼干、海带等海产品钙含量突出，例如每100克虾皮含钙量可达900毫克。海产品同时富含维生素D和磷，但部分腌制海产品钠含量较高，高血压人群需控制摄入量。

建议通过多样化饮食获取钙质，每日摄入300-500克乳制品、100-150克豆制品及适量绿叶蔬菜和坚果。烹饪时避免过度煎炸以减少钙流失，同时注意补充维生素D以提升钙吸收率。特殊人群如孕妇、老年人或骨质疏松患者，应在医生指导下调整钙摄入方案。