食用生姜要注意什么呢?
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食用生姜要注意什么呢?
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食用生姜需注意适量、体质适配及特殊人群禁忌。生姜性温，过量可能引起胃肠刺激，阴虚火旺者慎用，孕妇、胃溃疡患者等需遵医嘱。
生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，具有驱寒暖胃、促进消化的作用，但每日摄入量建议控制在10克以内。鲜姜宜选择表皮光滑无霉斑者，发芽姜虽可食用但营养价值降低。烹饪时去皮可减少残留农药摄入，脾胃虚寒者适合与红糖搭配煮水，风寒感冒初期可用姜片煎汤发汗。生姜与海鲜同食可能降低寒性，但不宜与兔肉、白酒等同服以免助热生火。
胃酸过多者空腹食用可能加重反酸，手术前两周应停用以防影响凝血功能。糖尿病患者需监测姜制品的糖分含量，阴虚导致的咽干舌红人群忌长期服用。儿童食用姜茶浓度需减半，外用姜汁涂抹皮肤前应做过敏测试。霉变生姜含黄樟素等致癌物必须丢弃，夏季大量食用可能加重出汗脱水。
建议根据自身体质调整生姜食用方式，出现口腔溃疡、痔疮出血等热性症状时暂停使用。储存时应置于通风阴凉处，切开的姜片可用保鲜膜包裹冷藏。服用华法林等抗凝药物或准备进行内镜检查前，需主动告知医生生姜食用情况。
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