柿子对身体有什么营养价值呢？

柿子富含多种营养物质，主要包括维生素A、维生素C、膳食纤维、钾和抗氧化物质等。柿子有助于增强免疫力、促进消化、保护心血管健康。

柿子含有丰富的维生素A，有助于维持视力健康，促进皮肤黏膜修复，增强免疫功能。维生素A对夜盲症和干眼症有一定的预防作用，同时能帮助维持上皮组织的完整性。

柿子中的维生素C含量较高，具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合。维生素C还能增强铁的吸收，对预防缺铁性贫血有一定帮助。

柿子含有可溶性和不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于稳定血糖水平，对控制体重也有一定帮助。

柿子富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，维持正常血压水平。钾对心脏和肌肉功能有重要作用，能帮助预防高血压和心血管疾病。

柿子含有多种抗氧化物质，如类胡萝卜素、单宁等，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。这些抗氧化物质对预防慢性炎症和某些慢性病有一定作用。

柿子虽营养丰富，但不宜空腹食用，尤其是未完全成熟的柿子含有较多单宁酸，可能引起胃肠不适。建议每天食用1-2个成熟柿子即可，糖尿病患者应控制摄入量。食用柿子后不宜立即饮用牛奶或食用高蛋白食物，以免影响消化吸收。储存柿子时应注意通风干燥，避免挤压导致变质。