豇豆保存方法主要有冷藏保鲜、冷冻储存、晒干处理和腌制储存。
1、冷藏保鲜
新鲜豇豆洗净擦干后装入保鲜袋,置于冰箱冷藏室可保存3-5天,注意避免挤压。
2、冷冻储存
将豇豆焯水1分钟后过冷水沥干,分装密封放入冷冻室,可保存6-8个月。
3、晒干处理
选择完整豇豆焯水后晾晒至完全脱水,干燥密封保存可达1年以上,食用前需浸泡复水。
4、腌制储存
豇豆可制作成酸豆角或泡菜,通过食盐和乳酸菌发酵产生酸性环境实现长期保存。
不同保存方式会影响豇豆口感,建议根据食用计划选择合适方法,处理过程中需确保容器清洁干燥。