柠檬能够补充维生素C。100克柠檬约含22-40毫克维生素C,日常食用有助于满足部分需求,但补充效率受成熟度、储存方式、食用量等因素影响。
1、成熟度影响
未完全成熟的柠檬维生素C含量较高,随着成熟度增加可能轻微下降。
2、储存方式
切开后暴露于空气或高温环境会加速维生素C氧化流失,建议冷藏保存。
3、食用方法
高温烹煮会破坏维生素C,建议鲜食或低温榨汁,连果肉一起食用可提高吸收率。
4、个体差异
胃肠吸收功能较弱者可能利用率降低,必要时可遵医嘱补充维生素C片剂。
均衡搭配猕猴桃、西蓝花等富含维生素C的食物效果更佳,长期缺乏需就医评估。