区分雪蛤可通过外观特征、气味、质地、产地等方面判断,主要有形态观察、气味辨别、触感测试、来源确认等方法。
1、形态观察
优质雪蛤呈半透明琥珀色,表面有清晰网状纹理,劣质品颜色发暗或过白,纹理模糊或缺失。
2、气味辨别
正品雪蛤有轻微腥味但无异臭,经水发泡后腥味减轻,掺假产品可能带有刺鼻化学气味或完全无味。
3、触感测试
真雪蛤泡发后质地柔韧有弹性,拉扯不易断裂,伪劣品泡发后易碎或过于僵硬。
4、来源确认
长白山等高寒地区出产的雪蛤品质较好,购买时需查验检疫证明和产地标识。
建议通过正规渠道购买,避免选择价格异常低廉的产品,保存时需密封防潮冷藏。